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鸡爪怎么去骨 鸡爪的功效与作用

[作者:ctktlq]
2019-12-23 08:34

  很多人都爱吃鸡爪,鸡爪可以被制成泡椒凤爪等各种美味,那么你知道鸡爪怎么去骨吗?鸡爪的功效与作用有哪些?一起了解一下。

  鸡爪怎么去骨

  1、将鸡爪洗干净后,放入锅中焯水。

  2、焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。

  3、将其用冷水冲洗透亮。

  4、将鸡爪的指甲去除。

  5、在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来。

  6、将鸡爪向上,由上而下沿中间切一刀。

  7、用手将关节处骨头掰出。

  8、用手拉骨头使其骨肉分离,再用手一拧即可。

鸡爪怎么去骨 鸡爪的功效与作用
鸡爪怎么去骨 鸡爪的功效与作用(图片源于摄图网)

  鸡爪的功效与作用

  1.鸡爪的脂肪含量比较高,在冬季食用脂肪含量高的食物有助于维持体温,并且也能够保护内脏,但是不宜食用过量的脂肪。鸡爪能够为人体提供必须的脂肪酸,由于摄入脂肪,有助于脂溶性维生素的消化吸收。

  2.鸡爪含有丰富的蛋白质,食用后能够提高人体的免疫力,有益于生长发育,并且含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋白被人体酶的作用下,消化吸收后分解的透明质酸能够增强细胞对于水分的保持,让皮肤不易干燥,使皮肤有弹性,水分充足,消除皱纹,抗衰老。

  3.鸡爪中的微量元素和蛋白质含量高,食用鸡爪后能够软化血管并且降低胆固醇在血管中的沉积,并且鸡爪中有四种蛋白质,能够有效抑制高血压,所以食用鸡爪也能够平衡血压。

  4.鸡爪中氨基酸种类繁多,并且含有微量元素钾和钠,所以能够维持人体内钾钠的平衡,消除水肿。

  5.鸡爪中的微量元素也很丰富,尤其是铜元素,而铜元素是人体不可缺少的微量元素,对于中枢神经,血液,头发,免疫系统,骨骼组织,皮肤,大脑及心,肝等内脏的发育都有促进作用。

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