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鲳鱼是海鱼还是淡水鱼 鲳鱼怎么做好吃

[作者:彭姓]
2019-11-05 08:43

  鲳鱼是一种可口美味的鱼类,那么你知道鲳鱼是海鱼还是淡水鱼吗?鲳鱼怎么做好吃呢?一起来了解一下。

  鲳鱼是海鱼还是淡水鱼

  鲳鱼是鲈形目鲳科鱼类的统称,其中既有海鱼,也有淡水鱼。如淡水白鲳于1982年被引入我国台湾省,之后人工繁殖成功开始在淡水鱼塘推广养殖,1985年从台湾省经香港引入广东省试养,1987年获得人工繁殖成功后逐渐推广全国,目前已成为年产量最高的名特品种之一。

  鲳鱼怎么做好吃

  红烧鲳鱼

  材料

  鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花,盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽

鲳鱼是海鱼还是淡水鱼 鲳鱼怎么做好吃
鲳鱼是海鱼还是淡水鱼 鲳鱼怎么做好吃(图片源于摄图网)

  红烧鲳鱼做法

  1.鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花

  2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,待汁收干,撒葱花装盘即可

  清蒸鲳鱼

  材料

  鲳鱼 1条(约700克),葱2根,姜40克,红辣椒1根

  调料A料:盐1小匙

  调料B料:白胡椒粉1小匙,米酒2小匙

  调料C料:酱油1小匙

  清蒸鲳鱼做法

  1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。

  2、用刀在鱼身两面轻划2刀。

  3、两面均匀抹上A料。

  4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟。

  5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出。

  6、倒掉盘中多余汤汁。

  7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

  8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可。

  以上就是“鲳鱼是海鱼还是淡水鱼 鲳鱼怎么做好吃”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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