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广式萝卜糕怎么做 广式萝卜糕的做法

[作者:段肝面]
2019-08-23 10:39

  吃早茶时必定要点上一盘萝卜糕,软糯可口老少皆可食用,那么广式萝卜糕怎么做呢?广式萝卜糕的做法了解一下。

  萝卜糕是中式传统的糕点,在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉,又称再来米粉,是中式点心中最好使用的粉,可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样,在中国大小城市都可有卖,价格便宜,好吃又营养。

  用料

  主料

  白萝卜500克

  辅料

  腊肠60克 腊肉80克 香菇2朵 虾米50克 水130克 生抽5克

  油5克 食盐4克 粘米粉110克 澄粉30克 面粉40克

广式萝卜糕怎么做 广式萝卜糕的做法
广式萝卜糕怎么做 广式萝卜糕的做法(图片源于摄图网)

  广式萝卜糕的做法

  1.准备材料

  2.萝卜去皮切丝,腊肠、腊肉、切小粒,香菇、虾米浸泡也切小粒

  3.混合所有粉类,加入水用打蛋器搅拌放进盐备用

  4.热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香,再下香菇虾米炒出香味,加入耗油、生抽调味,盛出

  5.原锅下萝卜丝炒软

  6.炒好的肉粒加到粉浆里拌匀

  7.趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀

  8.取一大盘,盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆,表面尽量抹平

  9.水开后上锅蒸35到40分钟

  10.最后洒上芝麻,白的用完了,来点黑的吧,晾凉后切块

  11.晾凉后切块,怕热起的话就可食用

  12.也可不黏锅油热后煎至两面金黄,煎过后更好吃哈

  以上就是广式萝卜糕的做法啦,希望你会喜欢哦。

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