鸽子蛋怎么吃 鸽子蛋的营养价值

　　鸽子蛋入口嫩滑而蕴含丰富营养，可以说是宝藏食物了，那么鸽子蛋怎么吃呢?鸽子蛋的营养价值是什么?

　　鸽子蛋怎么吃

　　一、鱼香鸽子蛋

　　食材用料

　　鸽子蛋6个 豆芽300克 蒜末适量 姜末适量 泡椒碎适量 豆瓣一匙

　　酱油 一匙盐 糖一匙 醋一匙　淀粉适量

　　鱼香鸽子蛋的做法

　　1.鸽子蛋放入锅中煮熟，剥壳后，将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过

　　2.热锅放入适量的油烧热，放入滚过粉的鸽子蛋，炸至呈金黄色，捞出沥油备用

　　3.豆芽洗净入锅炒熟，装盘，将鸽子蛋放在豆芽上

　　4.炒锅留底油，放入蒜末、姜末、泡椒碎，炒香后，调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁

　　5.最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。

　　二、清鸡汤薏米鸽蛋

　　食材用料

　　薏仁米米 鸽子蛋 鸡翅中 小枣

　　枸杞 绍酒 葱 盐 姜 胡椒粉

　　清鸡汤薏米鸽蛋的做法

　　1.薏米洗净提前半天泡软。

　　2.鸡翅中洗净，凉水下锅焯净血末，捞出待用。

　　3.鸽蛋煮熟去皮待用，小枣、枸杞洗净清水泡好。

　　4.锅中做开水，放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开，放入泡好的薏仁米，放入绍酒一起小火炖40分钟，加盐少许胡椒粉调味，放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。

　鸽子蛋怎么吃 鸽子蛋的营养价值（图片源于摄图网）

　　营养价值

　　1、鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。

　　2、鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩、爽滑，营养丰富。

　　3、鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。

　　4、鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　鸽子蛋怎么吃呢?可以参照上面食谱哦，鸽子蛋的营养价值很高哦，希望你会喜欢。

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