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简单美味的家常菜 电饭锅芋头红烧肉

[作者:tytcgn]
2019-07-31 16:07

  安利一道简单美味的家常菜啦,电饭锅芋头红烧肉是也。

  芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中淀粉含量丰富,约占9.6%-73.7%,但由于其淀粉颗粒细小、表面被粘多糖包围等性质导致提取困难。目前芋头淀粉提取方法主要为水提、碱提和酶辅助提取等。芋头中的淀粉经过物理、化学或酶法处理改性,被广泛应用于食品、造纸和纺织工业领域。

  芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

简单美味的家常菜 电饭锅芋头红烧肉
简单美味的家常菜 电饭锅芋头红烧肉(图片源于摄图网)

  时间:

       约30-40分钟

  难度

       简单

  用料

  主料

  芋头400g,五花肉500g

  辅料

  生姜15g,大蒜15g,香叶2g,桂皮5g,干红椒8g,

  八角5g老抽15g,生抽15g,盐3g,冰糖30g,清水1000ml

  做法

  1、芋头洗净切块,五花肉切块。

  2、将五花肉放入电放锅中,依次加入生姜、大蒜、老抽、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、干红椒、八角、清水,开启煮饭模式。

  3、第一次煮饭模式结束后,加入切好的芋头,再次开启煮饭模式。

  4、小贴士:芋头和五花肉需要分次加入,若一次性加入,五花肉还未变软烂,芋头已经烂了。

  5、两次煮饭模式结束后,即可享用。

  以上就是电饭锅芋头红烧肉的做法啦,希望你会喜欢哦。

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