主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 正文

简单的美味西餐做法大全(4)

[作者:rtkwsx]
2019-05-22 13:37

  批萨做法:8寸批萨盘一个

  1、把pizza面饼的所有配料揉成面团,伸开面团形成一张薄膜,夏天放在室温发酵2倍大,用手指沾上少许薄面插入面团中,不回缩即发酵好;(图1)

  2、在面团发酵过程中,准备配料,把培根切丁,玉米粒青豆粒解冻,干香菇泡软切丁,统一码放在烤盘内,烤盘上垫锡纸或者油纸,放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟,烤出多余的水分;(图2)

  3、把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时,冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略;

  4、冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝,一小部分切成条备用;

  5、面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右,将面饼放入,把马苏里拉条码放在周围一圈;(图3)

  6、将面饼的花边压下,留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔,盖上保鲜膜冷藏1小时,如果之前没有做松弛面团冷藏那步,这步可以弥补一下;(图4)

  7、取出后开始涂批萨酱(图5),涂满后(图6),撒上一层马苏里拉;(图7)

  8、然后码放肉肠(图8),每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开;

  9、肉肠码放好后,撒上一层马苏里拉;(图1)

  10、撒上培根粒,撒一层马苏里拉;(图2)

  11、撒上香菇粒,撒上马苏里拉;(图3)

  12、撒上甜玉米粒和青豆粒;(图4)

  13、最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉,围边刷满蛋液;(图5)

  14、从侧面看馅料十足,都成一个小山了,呵呵;(图6)

  15、刚刚出炉的样子;(图7)

  16、出炉后的样子。(图8)

       8.培根蔬菜焗饭

  原料:

  胡萝卜、土豆、干香菇、培根、甜玉米粒、青豆、葱、盐、生抽、黑胡椒粉、鸡精、马苏里拉150克、布丁馅适量。

  烘焙:

  中层,210度10分钟,表面的马苏里拉奶酪融化后即可。

  做法:

  1、培根用少量油煎一下然后切段,胡萝卜,土豆切丝,香菇泡软切丝,青豆甜玉米粒化冰备用;(图1)

  2、锅内倒油,葱切丝爆香锅底,先放入胡萝卜煸炒;(图2)

  3、待变软后,依次放入土豆丝,香菇丝,青豆和甜玉米粒翻炒,放入生抽;(图3)

  4、翻炒几下后放入培根,继续翻炒;(图4)

  5、再放入米饭,加入黑胡椒粉,盐翻炒均匀,最后放入鸡精煸炒几下关火;(图5)

  6、把炒好的饭菜放入焗饭盘中,用裱花袋挤入布丁馅;(图6)

  7、最后表面洒上马苏里拉,我分明记得这步拍照片了的,结果还是记错了,等想起来的时候已经出炉了,一般做饭一边拍照,要是再赶点时间,那就是乱七八糟了。得,咱就看成品吧。

     9.番茄香肠意面

  原料:

  意大利面适量、碎番茄酱400克、鲜猪肉香肠4根、洋葱半个、淡奶油60ml、迷迭1茶匙、香蒜一瓣、辣椒粉少许、奶酪粉少许、橄榄油2+1汤匙、盐1茶匙。

  做法:

  1、准备好所有食材,蒜切片,葱头切片备用。

  2、用叉子按住香肠一一碾碎。

  3、把其余香肠都碾碎如图中的样子。

  4、用刀剁碎,像肉馅一样。

  5、热锅凉油,锅中倒入2汤匙橄榄油,放入蒜片和洋葱煸炒数下。

  6、放入剁碎的香肠粒和干迷迭香,翻炒至香肠变成深色,出油的状态。

  7、放入适量的辣椒粉,如果有细粉更好。

  8、倒入一罐碎番茄酱。

  9、如果酱汁比较稠,可以适当加点水,略煮10-15分钟左右。

  10、见汤汁收浓,加入适量的淡奶油,再煮2-3分钟。

  11、头出锅前加入意大利综合干香料,没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可。

  12、意面按照袋子说明上的时间煮熟,煮熟后淋上1汤匙橄榄油,加上酱料,点缀点奶酪粉即可食用。

 

阅读全文

编辑推荐

猜你喜欢

相关内容

推荐阅读

展开更多
X