玉米面粉可以做什么好吃的

 　　健康中式烘焙---【玉米面蛋糕】

　　材料:玉米面40克，低粉100克，鸡蛋4个，塔塔粉1克，泡打粉1克，白糖50克，食用油少许

　　做法:

　　1.玉米面

　　2.过筛.

　　3.再把筛出的40克玉米面炒一下,用小火,这一点自己要把握好.别炒糊了.(我的思路是炒熟后香一点).

　　4.低筋面100克.

　　5.同样也过一下筛这样没疙瘩.

　　6.常温鸡蛋4个.(从冰箱里拿出来的要放一下回温)

　　7.用打蛋器快速打发泡.中途加入塔塔粉或(白醋).

　　8.分批加入白糖.

　　9.把准备装面糊的盆事先刷上食用油.

　　10.打蛋器把蛋液打到出现纹路就差不多了.

　　11.分几次把玉米面低筋面一起放入蛋糊里.用炒菜的手法(切法)从下往上翻匀.

　　12.加放一点食用油.

　　13.再把混合匀的面糊倒到刷好油的容器里.

　　14.轻轻的抖下气泡出来.

　　15.事先把蒸锅准备好,烧开等到面糊拌匀后就立刻放入锅里.

　　16.大火蒸20分钟.

　　17.出锅后可以用牙签试一下,不粘就熟了.

　　18.脱模.

　　玉米面发糕

　　材料:原料：普通面粉250g、玉米面50g

　　配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量

　　做法:

　　1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀;

　　2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀;

　　3.面粉中加入细砂糖;

　　4.将玉米粉溶液倒入面粉中;

　　5.将面粉揉成团，微微收圆;

　　6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵;

　　7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干;

　　8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。