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炒面的做法大全 炒面怎么做好吃(2)

[作者:方律]
2019-05-21 13:40

  肉丝炒面的做法

  原料:细面条、猪肉、绿豆芽、蒜台、葱、姜、盐、料酒、酱油、鸡精

  1、猪肉洗净,切成肉丝;蒜台洗净切段;绿豆芽洗净;葱、姜分别洗净,切丝。

  2、锅内放少量植物油,将面条放入,用小火两面焙黄。

  3、葱、姜炒出香味,下入肉丝炒散,放入蒜台、盐、料酒、酱油,翻炒均匀,再倒入高汤、绿豆芽、鸡精,调好口味,将焙好的面条放入,加盖,用小火焖5分钟,待面条将锅中汤汁吸收完,用筷子将面条和配料拌匀即可。

  意大利炒面的做法

  原料:意大利面(意大利通心粉)150克,小西红柿,芹菜,青椒,红辣椒,洋葱各适量,色拉油3大匙,牛肉汤1大匙、 番茄酱,酱油,白酒,精盐,白糖,胡椒粉

  1.西红柿一切两瓣;芹菜;青椒;红辣椒切条;洋葱切丝

  2.铝锅上火,加1/2杯清水,烧沸后下入意大利面,煮6分钟至熟,捞出沥净水分,用色拉油调拌备用

  3.炒锅上火烧热,下入色拉油,放入洋葱煸炒出香味,再下入调料、牛肉汤,意大利面略翻炒入味,加小西红柿、芹菜、青椒、红辣椒、翻拌均匀,出锅装盘即可

  家常炒面的做法

  原料:手擀面,肉末(猪肉馅,或猪肉丝),卷心菜(青菜任意选择),葱花,另外我还放了些火腿丁,盐,酱油(老抽,炒面略上些颜色会增加食欲),料酒,鸡粉,辣椒酱(也可用辣椒代替)。

  1、卷心菜切丝,然后用清水冲洗干净;葱切末。

  2、准备好材料后就可以煮面条了,把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样做是为了让面条不粘连。

  3、炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

  豆角炒面的做法

  原料:豆角100克、肉丝100克、面条100克、生抽10ml、水淀粉10ml、盐2克、老抽5ml。

  1、豆角洗净后切成小段,肉丝加水淀粉和老抽搅拌均匀,

  2、锅中放油,油热后倒入肉丝,

  3、再倒入豆角和其他调料炒熟后关火。

  4、面条放锅中煮八成熟取出,再倒入肉丝豆角中,

  5、翻炒均匀即可。

       以上就是关于:“炒面的做法大全 炒面怎么做好吃”的分享,希望对你有帮助。

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