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炒面的做法大全 炒面怎么做好吃

[作者:方律]
2019-05-21 13:40

  面食的做法很多,炒面就是其中比较受欢迎的一种。今天就为你收集一些常见的炒面做法,整理成这份炒面的做法大全。告诉您炒面怎么做好吃。

  炒面的做法指导

  1、选择面条时建议使用细面条为好,如蒸熟暂时不用可冷藏保存,一般保存一周没问题。

  2、用五花肉丝可不必浆制,直接炒就可以。如用瘦肉要进行浆制。

  3、由于炒面时使用酱油,因此制作此款炒面可不必再放盐。

  4、如喜欢吃蒜,可以在出锅前撒入少许蒜末。

  5、炒的过程中,为使面条不至于很干燥,可适当放少许清水。

  日式海鲜炒面的做法

  原料:鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克

  (1)把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条,蘑菇切片,大蒜切末。用热水把面条煮10分钟,控去水分。

  (2)在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后,加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后,加入面条炒匀后,浇入酱油、盐炒匀即可食用。

炒面的做法大全 炒面怎么做好吃
炒面的做法大全 炒面怎么做好吃(图片来源:摄图网)

  新疆炒面片的做法

  先和好面,最好能硬一点,提前和好后醒15—20分钟。把面擀成大片,切成长条状,再切成面片。水烧开后,把面片煮熟,凉水泡一下备用。锅里放油,翻炒羊肉丁和姜片。之后炒番茄酱,加入洋葱丁、西红柿丁,八成熟加入适量开水,稍煮片刻将面片和青椒丁放入锅里,加少许盐和鸡精就可以啦!

  西红柿鸡蛋炒面的做法

  将和好的面(和面是1:1的比例)揪片子下锅,8成熟出锅,不要过水,放凉待用;加油进过炒蛋花,不要太老;加油炒西红柿和蒜末,可加入白菜丁,红绿菜椒丁,洋葱丁等;在上述浓汤里面加入揪片子和鸡蛋花翻炒;出锅即可。

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