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藏在深巷里的新派川味冒菜 吃过的人都说真香

[作者:vcjgw]
2020-06-19 15:23

  这是一家藏在巷子里,只有附近街坊才知道的宝藏冒菜店,据说他家的菜类选择就足足有上百种,想怎么搭,随你选择,那么,今天咋们就来探寻一下这家地道的新派冒菜馆究竟如何吧。

  藏在深巷里的新派川味冒菜 吃过的人都说真香

  近百种食材任选

  在大大的冰柜上放满了近百种新鲜的食材,有荤有素,想吃什么就挑什么,怎么搭配都行。这样挑选冒菜食材还是第一次,可以根据自己口味来选菜,荤素要分开装哦,自己挑选好了就可以拿给服务员称重,口味有清汤和麻辣(可以微辣)~现在就等待香喷喷的冒菜上桌啦~

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  看着辣,吃起来却香

  冒菜的灵魂之处当然是汤底啦,冒菜的汤底是来自四川的红油,看起来十分麻辣的感觉其实很香,没有想象中的那么辣~这是可以喝的红油,冒菜最后一步要撒上葱花、芹菜末、蒜末、辣椒、芝麻、黄金豆和四川特有的豆豉这7种底料,才算是完美的川味冒菜,吃之前要把料都搅拌均匀啦,味道会更加浓郁,不要觉得汤看起来红红的,不敢吃觉得辣,其实红色是它“掩盖色”,喝一口你就会上瘾。

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  起源于三国时期的冒菜

  小橙都冒菜起源于汉末三国时期,是以“辣而不燥,鲜而不腥,入口窜香,回味悠长”为特色,每道食材都非常的新鲜,经过红油汤底的浸泡更加的香辣,口感十分诱人,还可以配米饭吃,将汤底淋在米饭上,也是超级下饭,真香~

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  清汤口味

  吃不了辣的也可以选择清汤的口味,同样在繁杂的工序下,制作清淡口感的冒菜,味道也是很nice,汤底是采用农夫山泉加入大骨熬制而成的,非常鲜甜,建议吮一口汤再吃~

  干净的环境下,味道才是极致

  干净整洁的装修,环境并没有过多川味装饰,老板娘说:味道才是她所追求的,因为好吃就与伴侣一起创业开启冒菜之旅,她希望更多人能够品尝新派川味冒菜的“麻辣鲜香”。

  店名:小橙都冒菜

  人均:28元

  地址:宝安大道卡罗社区万科生活广场3号门旁边

  联系电话:0755-29072192

  营业时间:周一至周日 10:00-22:30

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