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这家好吃到舔碗的拉面馆 全深圳只有两家

[作者:akkkf]
2020-05-29 16:34

  很多小伙伴之所以喜欢吃日式拉面,除了精美的外观外,里面的浓汤也特别好喝,在配上劲道的面条和厚实的叉烧,让人瞬间有很多的满足感,而在深圳开日式拉面的餐馆并不少,但今天推荐的这家店可不一样哦,全深圳只有两家,而且他家的豚骨拉面超级好吃哦。

  炖煮20小时的汤头

  拉面的灵魂是汤头,每日熬炖20多小时的猪骨汤,汤色浓郁,拉面上桌的时候店员也都会叮嘱,先喝一口汤,入口饱满丰盈但是不会有感到粘腻,能喝到自然质朴的味道。

  食材丰盛

  这里的汤是用豚骨和阿根廷甜虾虾头熬制,巴掌大的阿根廷虾,肉质紧实,味道甘甜!棕色碎末是炒了3个小时的100%纯虾籽,吃的时候记得先拌一下,让虾籽和炸蒜片充分融合在汤底,浓郁到喝了一口还想来一口,标配的溏心蛋,蛋白的口感比一般溏心蛋有韧劲,蛋黄软糯,蛋白Q弹,蛋味十足,雷门面条属于九州的幼身拉面,日本进口的拉面,含水量9%,在汤里久了还是能保持口感,还可以选择面条质感,咸淡程度和是否要葱,可以按照自己喜欢的口味去定制,感觉很贴心,标配的溏心蛋,蛋白的口感比一般溏心蛋有韧劲,蛋黄软糯,蛋白Q弹,蛋味十足,配的新鲜阿根廷红虾,在骨汤之中浸泡,更加鲜甜,但是看着就让人食指大动。

这家好吃到舔碗的拉面馆 全深圳只有两家

  赤鬼拉面

  赤鬼拉面的名字就让人很好奇,一上桌就被上面一层红色吓一跳,辛辣香浓,对于喜欢吃辣的人会十分诱惑,吃之前拌一拌,辣味在热汤中化开,辣气一下子窜入鼻腔,辣味从舌尖迅速占领整个头颅,如果还想要更辣,有可以添加的辣椒,喜欢辣的你可以来挑战一下!

这家好吃到舔碗的拉面馆 全深圳只有两家

  冬阴功汤面

  冬阴功,酸、辣、香!是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品,是重口味者的最爱,不禁感叹这就是一碗“好吃到爆的迷魂汤”,特别是初春的这个时候,一碗冬阴功拉面,让身体暖乎乎,整碗吃完,微微渗出汗来。

  豚骨汤叉烧面

  雷门豚骨靓汤,选取至少六七十斤的猪大骨,炖的时候每15分钟便搅拌,确保骨钙的渗出,营养不流失,选用厚薄恰当、肥瘦相宜的猪肩肉,汁水很饱满,肥而不腻,一口咀嚼很柔软,配搭腌笋、溏心蛋和葱丝,口感层次丰富。

这家好吃到舔碗的拉面馆 全深圳只有两家

  西沙沙拉

  西沙沙拉,每桌必点的,一上桌就像一座大山,炸过的土豆丝如馓子般酥脆,有机种植的进口菠菜搭配柔滑的自制奶酪沙拉酱汁味道浓郁,健康养颜又好味,搅拌均匀~开动!

  日式炸猪排

  吃拉面,很多男生都会选择叫一份炸猪排,炸猪排外脆内嫩,入口不会觉得油腻,店家配的焙煎芝麻酱蘸食,非常香,如果把猪排浸泡在拉面汤中和面一起吃,也有别样的口感!

  山药大鱼丸

  这是山药研磨成泥状,加入龙利鱼制作大鱼丸, 味道偏淡,因为很少见用这样的食材去制作,感觉比较新奇哦。

  盆栽冰淇淋

  吃完热乎乎的拉面,在来一杯盆栽冰淇淋,简直舒服极了,冰冰凉凉很好吃。

  店名:雷门拉面

  人均:52元

  地址:中康路124号卓悦汇购物中心B2-18

  联系电话:0755-82710385

  营业时间:周一至周日 10:00-21:00

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