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深圳这家专做野生菌的粤菜馆 味道绝对数一数二

[作者:omzjm]
2020-05-19 16:20

  好吃的菌类一直都是人们饭桌上的美味,而要想吃到原生态的菌类美食,在钢筋混凝土的大城市可能不是很容易,但在深圳这种美食之都,想吃到也不是不可能,而今天为大家介绍的这家餐厅就是一家专做野生菌的粤菜馆,在食材上绝对新鲜,味道上也是非常不错,那么,是哪家店呢?下面来看看下文是如何说的吧。

  深圳这家专做野生菌的粤菜馆 味道绝对数一数二

  专做野生菌的粤菜馆

  这家小金鼎餐厅,做的粤菜工作党最爱吃,但是大家都不知道!它居然把云南的山珍野味都搬过来了,各种各样的新鲜可食用野生菌,叫不出名字但实力美味!

  简单舒适安心吃

  刚进门就看到右手边的原生态食材展示区,有各种各样的野生菌,看起来非常新鲜,野生菌身上还带着树叶!

深圳这家专做野生菌的粤菜馆 味道绝对数一数二

  来店里一定要参观一下

  店内所有野生菌都是从云南等地运过来的,上飞机前经过严格的检验,每一朵蘑菇都有检验报告,大家可以放心大胆食用,据说云南人都是吃野生菌长大的呢,最特别的还是包房,这不是云南的傣家竹楼吗?每个包间的名字都是云南和四川的市名,想在哪吃在哪吃,包间都是可以转动的圆桌,特别方便夹菜,从包房的窗口望出去风景独好,心情一下子就好了很多,所以这里的包间很抢手哦。

  采不采用可使用野生菌

  不要因为不了解而轻易否定野生菌,小金鼎的所有野生菌都是市场上的可食用野生菌,对大家的安全绝对负责,而且野生菌可是营养丰富,热量又低,还很美味。

深圳这家专做野生菌的粤菜馆 味道绝对数一数二

  野生菌火锅

  野生菌火锅一定要用山泉水煮,汤底调料只放天然的食材,比如红枣、枸杞、大蒜等,不放任何的味精和鸡精,保留所有食材的原汁原味,鸡肉选用的是土鸡,因为土鸡肉最鲜香了!,肉质嫩而不柴,富有嚼劲,再加上新鲜竹荪、虫草花、老人头等菌,煲一锅清甜可口的汤,煮15-20分钟就可以动筷子啦!

  鲜甜浓香的汤汁

  等到汤色逐渐变黄变亮,能闻到一股浓浓的菌菇的香味,吃之前一定要先盛一碗汤喝,因为喝起来比闻起来更香!汤汁鲜甜浓香,鸡肉细嫩鲜香,汤清味美、清新爽口,胃里心里都暖暖的!一年当中只有5月-11月才能吃到野生菌,一定不要错过哦!

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  炒黑牛肝菌

  各种可食用野生菌除了可以煮火锅,还可以告诉后厨炒成小菜,黑牛肝菌是一种常见的可食用野生菌,在这里除了煮火锅外,炒着吃也是别有一番风味,一上桌就闻到菌的香味,黑牛肝菌是跟牛肉一起炒制的,别看它黑黑的,吃起来可真鲜嫩爽口、蒜香十足,在云南,黑牛肝菌是一道季节性的家常菜。

  炒老人头菌

  洁白细嫩的一片片老人头被油煎得微微弯曲,表面被煎得黄澄澄的,香气四溢!闻到香味口水都快流出来了!老人头菌富有弹性、滋味鲜美,吃起来又细腻糯滑又脆嫩爽口,带来奇妙的口感,里面的藏香猪肉也很香,是从西藏运过来的飞机货,肉质Q弹爽嫩,跟老人头菌一起炒鲜香十足!

  炒白葱菌

  白葱菌本来就有酱香味,所以切薄片放干辣椒清炒是最好吃的,白葱菌一片粘着一片,因为实在是太薄了!吃起来也最香辣嫩滑,喜欢吃辣椒的小伙伴可以让后厨多放点辣椒,菌汤泡饭配炒白葱菌,绝配!超级下饭!

  黑松露

  黑松露除了经常在西餐中露面,在云南也是一种常吃的菌,小金鼎采用云南的经典做法,把黑松露裹上面包糠,油炸香酥,吃的时候裹上酸酸甜甜的辣鸡酱,口感又香又脆,味道又酸又甜,层层递进

  店名:小金鼎原生态食材餐厅

  人均:98元

  地址:香蜜湖香林路18号2楼

  联系电话:0755-83396266

  营业时间:周一至周日 10:30-22:30

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