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深圳哪些店小面做的好吃 这三家做的最正宗

[作者:郭姿仗]
2020-05-08 15:55

  说到重庆,很多人都会觉得这是一个梦幻的城市,错综复杂的线路,除了当地司机了解外,外人跟着地图都能走错,除了这些外,重庆的小面也是在全国出了名的好吃,而这么有名的小吃当然在深圳也有啦,但由于怕踩雷,有些小伙伴不知道深圳哪些店小面做的好吃,没关系,今天为大家介绍的这三家,小面做的最正宗。

  深圳哪些店小面做的好吃 这三家做的最正宗

  1、重庆特色豌豆面

  这家店在深圳开了11年的老店,据说是全深圳最正宗的重庆小面,面如店名,他家主打的就是豌豆面,豌豆杂酱面是小面中的经典!也是他们家的招牌面王!在用料上面很是讲究,精确的配比才能为小面勾勒出美味的轮廓,豌豆面的杂酱要肥瘦同等,在高温的炒制下逼出香味,肥的部分化成了油脂,剩下精瘦的部分留在齿颊间醇香的颗粒感,肉末细腻而不油腻,豌豆则要烂,要老,粒粒金黄的豌豆煮后质地像面粉,嚼起来豆香浓浓,入口绵糯即化!而手工擀出来的面条也是不软不散,有一种咸辣厚重中又透着面香的美味!在加上他家特制的辣子一起吃,一勺淋下去,顿时红油流淌,麻香过瘾!

  人均:19元

  地址:景田北七街武警大厦景华苑底商

深圳哪些店小面做的好吃 这三家做的最正宗
深圳哪些店小面做的好吃 这三家做的最正宗(图片来源:摄图网)

  2、重庆三两面

  这家店里的小面、浇头、汤底,都是老板纯手工特制的,一边吃着韧性十足的面,一边嚼着酱香四溢的肉,这就是山城人最日常的美食了,一碗好的小面,最重要的就是他特别的的调味、配菜浇头和它的汤底,他家的小面,汤底选用加入了大量的筒子骨、鸡骨、和生姜炖成的高汤,和调好的调味搅拌均匀,他家煮面很有技巧,白水大火煮着金黄的小面,分两次煮,冒泡后加入一碗冷水,等到面条变成金黄微微发胀时,就证明韧性十足的面条可以出锅了,淋上一勺特制的肉酱,喷香四溢,调料选用的是白芝麻、香料粉、蒜末和他家自制的油泼辣子等等,吃的时候浇上一勺,很带劲。

  人均:15元

  地址:深圳市龙岗区盛龙路2-10号

  3、重庆小面

  喜欢吃辣的朋友一定要试试,辣子鸡小小块的,特别入味,吃面的时候切记不要猛吸,不然很容易呛到你流眼泪,吸收了汤汁的牛肉一点都不会柴,滑溜溜的红薯粉嚼劲十足,还有炸酱土豆粉、现点现包现煮的抄手和开胃酸辣萝卜,酸辣萝卜是店里送的小菜,一般是自取的哦,吃小面的时候配上他家的凉虾,非常的解辣,很好吃。

  人均:18元

  地址:彩田南路海滨广场恒福花园11号铺

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