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深圳哪家擂茶店值得去 乡村客家菜馆就可以

[作者:dvmmfa]
2020-04-23 14:15

  擂茶在广东地区十分的流行,基本在广东没有不认识擂茶的,而说到擂茶的味道,对于外地人来说,可能吃起来不是很习惯,但对于客家人来说,擂茶就如同美食灵魂一般可在他们心里,而作为一个外地人想在深圳吃到正宗擂茶,去哪家吃比较好呢?那么,深圳哪家擂茶店值得去呢?下面推荐的乡村客家菜馆就可以,一起来看看吧。

  深圳哪家擂茶店值得去 乡村客家菜馆就可以

  这家就在宝安公园西门前20米,走下来就看到了,从高速一下来也就到了,这家店的开门时间一般是早上8点左右,快到店内,就看见店里一家人忙碌依旧,老板娘带着几个阿姨围坐,手工包制细粄,听说他家的细粄做的非常好吃,很多客人都爱吃,吃完后还要打包,可能有些小伙伴不知道细粄是什么,我们往下看。

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  细 粄

  粄之于客家人,就像粿之于潮汕人,带着莫名的情愫。细粄对于客家人来说再熟悉不过了,外皮粘糯,馅料足,一日三餐都能吃,他家的细粄15元10只,个头大,口味有三种,传统的细粄一般都只包蒜苗、豆干,蒜苗要去茎留叶,豆干要提前炸过,比较繁琐且接受度不高,所以做的人越来越少了,而她一直在坚持,除了经典口味,店里细粄还有其他三种:咸菜、萝卜、韭菜,私人推荐咸菜味,带着微酸,特别开胃。

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  擂 茶

  擂茶在深圳并不多见,但是在揭西当地,它甚至是主食之一,无论是婚嫁喜庆、家人团聚或是邻里串门,都少不了一场擂茶席,乡村客家菜馆的擂茶,一般用7种食材制作而成,除了薄荷、苦枥芯、芝麻、花生、绿茶是必备外,其他会随着季节变化,秋天干燥,擂茶里加入白菊花;冬天寒冷,会加入胡椒,有一些食材在深圳买不到,开店之初都是由老家运过来,但是张老板觉得运过来的不够新鲜,后来干脆在自己家楼顶自己种,每天早上亲自采摘...

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  擂 茶的制作

  一个陶制的牙钵,一根冬瓜树制成的擂棍,是揭西每家每户必备的“两大件”,也是制作擂茶的工具,“脚夹稳钵,一手固定棍,一手擂”,抓一把茶叶放入钵内湿润,然后用擂棍频繁地舂捣研磨,这期间再不断加入各种配料,捣成碎泥,倒入沸水,一钵清香的擂茶就能上桌咯,老板每次在店外擂茶,总会引发一片围观,刚擂完的茶,热气腾腾,一碗清茶下肚,暖意从胃里蔓延到四肢,而舌尖的甘甜也久久不散...

  20块吃饱,号称自助餐的鼻祖

  揭西人除了把擂茶当饮品,更多的是把它当成主食来“吃”,点一份擂茶,会搭配米饭和几样小菜,用茶底来泡着吃,才最正宗,一大家子吃擂茶,常是摆满一桌子菜,每人捧一只大碗,全凭个人喜好来加配菜和份量,这里的擂茶不是按份算的,而是按人头收费,20块一位,茶底+配菜吃到饱,简直就是自助餐呀。

  人均:15-30元

  地址:宝安区流塘路384号(宝安公园西门前20米)

  电话:29704441

  交通:公交:宝安新村 地铁:灵芝地铁站 停车:店门口少量停车位

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