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深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店

[作者:omzjm]
2020-04-15 15:39

  日本料理在饮食界一直都有这很重要的地位,不管是高档餐厅还是平民餐馆都能看见日式风格的餐厅,而在日式美食中,天妇罗则是一种代表性美食,而要想在深圳吃到天妇罗并不是很难,随便一个日料店基本都有,但在深圳有一家日料店,则是以专做天妇罗而出名,那么,是哪家日料店呢?下面就来看看“深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店”都是怎么说的吧。

  深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店

  天妇罗作为一种日式料理,简单来说就是把海鲜、蔬菜等食材裹上一层面粉和鸡蛋液,放进油里炸一下, 最常见的应该是炸鱼、炸虾天妇罗,而要想吃到天妇罗,人们首先想到的就是去日料店去吃,而大部分日料店除了卖天妇罗外,面食、烤肉什么的都买,但要想纯粹只吃天妇罗,这样的日料店无论在日本还是在深圳,都并不多见,而下面推荐的这家店就是一家纯粹只做天妇罗的店,名叫帰·天妇罗。

  晚市只买4种套餐

  这家日料店在这里的晚市只卖4个套餐,不能单点。分别是春(128元)、夏(158元)、秋(198元)、冬(268元),一个套餐仅限一个人享用,套餐里的内容也不能自己选择,食材都是根据季节的变化而改变,在这吃饭永远都不知道即将要吃到什么食材,也不知道下一道会上哪一款。

深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店
深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店

  1.5小时吃完一顿饭

  每种套餐的食材都不一样,如果你点了冬,就有7款海鲜 5种蔬菜,荤素交叉着上桌。从前菜到天妇罗,再到最后的丼饭、甜品,师傅都会根据客人的进食节奏决定上菜速度。一顿饭下来,至少得1.5小时以上。赶时间的话,真的别来!

  经验丰富的天妇罗大师

  拥有40年的料理经验的池下俊男就是店里的主理人。一直钟情于怀石料理和天妇罗,要是在这里见到喜欢喝烧酒,脖子上经常围着一条毛巾的就是他,他从14岁开始接触料理,做过炊事兵,也在日本最大的料理店里做过学徒。自从老板在日本旅游吃过他的料理,就直接请来了深圳,还专门开了这家天妇罗专门店。

深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店
深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店(图片来源:摄图网)

  海胆天妇罗

  裹着面衣的紫苏把海胆包裹起来,炸至表皮爽脆内里爆浆。这种程度,很考验师傅的经验和手法。“咔嚓”一声,外面薄薄的面衣就在口腔里炸开,头皮阵阵发麻,爽出天际。

  鲍鱼天妇罗

  没有什么是天妇罗不能解决的,就连鲍鱼也逃不过它的魔爪。池下先生说,把外表炸得脆香,里面还留着一点生,这样的天妇罗才算成功!就如我面前的这份鲍鱼。

深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店
深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店(图片来源:摄图网)

  芦笋

  我怎么也没想到,居然连芦笋都能天妇罗!面衣薄薄的附在上面,反而更突显芦笋的清甜,趁热放进嘴里,还会爆汁~

  墨鱼

  我更喜欢挤点柠檬汁,酸酸的带点墨鱼的厚实弹牙,要是这时候灌下一杯冰啤,那才算是真正享受着片刻的口舌欢愉。

  秋葵

  秋葵算是天妇罗的经典款,裹了面衣多了一份酥脆,但蔬菜本身的清甜味道也都完好的保留了下来。吃日本料理的人,也太会叹世界了吧~

深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店
深圳日料美食店推荐:一家只做天妇罗的日料店

  小天丼

  吃至半饱,吧台里的油锅终于能清净下来,天妇罗后的料理开始搬上桌。小天丼、味增汤、小咸菜、冰淇淋,直到肚子在不知不觉中慢慢填满,份量不大,为的就是在天妇罗后能有一道主食满足口腹之欲,有直接吃或者倒玄米茶两种吃法。

  超抵吃的午市定食

  它们家还有超划算的午市定食,只限午餐哦,有乌冬面也有丼饭,不同于晚上的天妇罗料理,午市定食里的天妇罗口感会更酥更厚。按池下先生的说法,“下午还要继续上班,我要趁着午餐这个空当,给客人口感上的最大满足。”确实是个贴心的暖男哈哈哈。

  店名:帰·天妇罗

  【人均】

  看套餐而定

  【营业时间】

  11:00-14:00、 17:00-22:00

  【地址】

  福田区中心二路购物公园A区二楼(八合里旁)

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