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四川必吃的小吃食物 你吃过几种

[作者:isjsh]
2020-02-17 18:14

  四川除了景致优越,美食也是相当撩人哦,如果你前往四川,请一定记得尝尝四川当地特色美食,那么四川必吃的小吃食物有哪些呢?一起了解一下。

  四川必吃的小吃食物

  甜水面

  甜水面因为口味回甜而得名,色泽红亮,甜辣的滋味厚而不重,却又香气十足。甜水面是一根敦实的粗面,口感弹韧,很有嚼劲。加入了麻酱的佐料能够挂住每一根面条,让每一口都有浓郁的滋味,酱香饱满。

  串串

  串串香是起源于成都的街头美食,曾经被认为是火锅的一种简化形式,因为性价比高而备受喜爱。经过发展,成都人对于串串香的季节性偏好也有不同,冬季喜欢热锅串串,夏天则是冷锅串串的天下。

  肥肠粉

  肥肠粉是成都特色小吃,以红薯粉为主要食材,辅以菜子油炸出的红油,配上肥肠作为浇头,一份麻辣鲜爽的肥肠粉可以作为成都人一日三餐的选择。吃肥肠粉加节子,再配上一个军屯锅魁,是最经典的搭配。

  兔头

  很少有其他地方的人能够理解成都人对于兔头的热情,不论是麻辣、五香还是干锅,兔头都是成都人宵夜配啤酒的热门选择。兔头虽然骨头多肉少,但是经过精心调味,啃着吃不占肚子又打发时间,越吃越有滋味。

四川必吃的小吃食物 你吃过几种
四川必吃的小吃食物 你吃过几种(图片源于摄图网)

  钵钵鸡

  钵钵鸡起源于乐山,讲究的店家会挑选生长时间足够长的走地鸡,就如香味足,卤汤也一定要用鸡汤调配。好味的钵钵鸡一定要把煮好的鸡肉和鸡杂在卤汤中浸泡足够的时间,卤汤的滋味才能渗透到鸡肉之中。

  蛋烘糕

  蛋烘糕是成都街头常见的点心,一些小吃餐厅也有供应,绵软香甜,类似中式蛋糕。蛋烘糕爱好者们大多数享受在小摊边排队吃蛋烘糕,刚出炉的蛋烘糕口感最佳,芝麻白糖花生碎和芽菜肉末是最经典的夹馅。

  冰粉

  冰粉是西南地区流行的小吃,传统的做法通常是加入红糖调味,口感软糯顺滑,是夏日消暑的良品。现在吃冰分可以加入坚果、干果和新鲜水果等各种配料,是吃火锅、串串等辛辣食物的黄金搭档。

  冒菜

  冒菜是成都街头常见的平民食物,用大竹勺将所选的菜品装好,放入滚汤中煮熟,四川话中将这个过程称之为“冒”。相比起火锅和串串,冒菜的汤头通常更加柔和,食客可以根据自己的口味来对煮好的食物调味。

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