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井冈山旅游实用攻略:中国的革命摇篮(5)

[作者:lxfrg]
2011-06-13 15:24

  石蛙

  珍稀的两栖动物---棘胸蛙,在井冈山大多生活在海拔六百米以上的山涧溪水的石隙而得名,故井冈山群众称它为石蛙。石蛙,个大体肥,四肢发达。一般每只二、三两重,大的可达半斤以上。肉质鲜嫩,不论炒、炖,都香溢齿颊,营养丰富,是高级养身补品,它的美味,可与古巴牛蛙媲美。珍贵的石蛙,在它生活的地方,大都有毒性猛烈的蕲蛇。所以,它全身呈灰黑色,皮肤稍粗,与深山密林中的石崖相仿。它的最活跃季节是五至七月,每当山林寂静,黄昏及夜间才出来活动,人们也就在这个时候扑捉它。但因扑捉石蛙既要提防蕲蛇,又要深夜打着松柴明火才能抓到,所以,过去在井冈山的餐桌上如有名菜石蛙,那必然是贵客的来到。

  石耳

  石耳是一种黑色孢菌类植物。井冈山因地处中亚热带,冬寒不剧,夏暑不酷,雨量充沛,且多云雾,所以石耳就在这儿安了家。石耳,生长在万木葱笼、崇山峻岭的悬崖陡壁上。大者盈尺,小者如掌,外表呈铁黑色,薄如纸,形状如耳,故称石耳。它不仅是珍稀的佳肴,而且是贵重的药材。食用,清香可回,滋阴补肾;药用,清凉解毒,降低血压,疗效显著。井冈山石耳的采摘旺季是五至六月,年产千余斤。石耳吸附在石壁上,生存虽然只需湿润的空气,频繁的雷雨,短暂的阳光,但采摘比较艰难。采摘者需套绳索,攀缘石壁才能摘到。所以石耳向来视为井冈山一大珍宝。

  石鱼

  石鱼,在井冈山多半栖附在飞瀑深潭,高峡山崖石缝间。因其有特别功能的吸盘,它能吸附在峭壁上逆水前进,所以称为石鱼。石鱼腹扁淡白,背侧圆滚,表皮呈棕褐色。最大长达四寸左右,体重二至四两。每当盛夏暴雨之后,石鱼即成群逆水上溯,鱼影蒙蒙,此时为捕捞石鱼的好时机。在井冈山不论是高山之巅的小溪,或是谷底的小河,都产有此种鱼。石鱼,肉细嫩鲜美,含有高蛋白,低脂肪,不论炒、烩、炖、泡,都味道香醇。是井冈山出产的一种高级营养食品。

    井冈山客家民俗

  地方文化

  井冈山不仅风景秀丽,而且历史厚重,民风纯朴。据史料记载,井冈山早在东汉以前就有人类活动。现市内居住的人口:一是唐宋时期由山东、河南等省迁徙此地居住的,后来称之为“土籍”。二是明清时期由广东、福建等省迁徙此地居住的,称之为“客籍”。

  相传,自东晋以来,客家人因避战乱、灾荒等原因,相继迁徙至闽、粤、赣三省边区落脚生根,逐步形成一个具有独特的客家方言、客家文化及民族习惯的民系语系,以后繁衍扩展到台、港、澳及海外的后裔,皆称客家人。


客家风情

  独特的民居建筑

  客家民居建筑是井冈山客家风情的特征之一,它的建筑风格既具有中国民族传统建筑的共性,又有客家建筑的鲜明特征。井冈山客家建筑的主要特征,一是建筑选地因地制宜,多为因山就势,依山傍水而建;二是建筑体量是依血缘氏族的群体化居住需要而由小到大,开始多为“一字形”三行,即中间是厅堂,两边为卧室厢房,然后成对称式依地域的可能向两边扩展为五行、七行……,如族系大发达,就建成四面设围墙的大围屋;三是建筑风格亭阁式楼宇化。多为白墙青瓦,飞檐翘角,外观很漂亮。屋内多为两层,即底层住人,楼层储粮聚物。

  奇异的客家婚俗

  客家人的婚礼习俗隆重、热烈、有趣而雅致,是客家风情的主要内容之一。它大致包括传庚书、选闺女、对女婿、行定、送日子、嫁娶,谓之“六礼”齐全。在“六礼”婚俗中最重视的是嫁娶的花轿迎亲。旧时嫁过去的妇女在争地位、争宠时,常以“我是花轿抬到夫家的”引以为正统而骄傲,内含明媒正聚之意。花轿迎亲时最有意思的是对轿联。迎送亲那天,男女双方都要选好最信任、文墨最好的文人提对回联,以耀本氏族的光华荣耀,也考究对方氏族的文化文彩。迎亲那天,首先男方在花轿上贴着上联抬到女方去,女方必须在出亲的短时间内配上下联。对此女方颇为紧张。

  在井冈山客家风情民谷村专门设有婚俗中的坐花轿、拜堂程序表演,至此,游人不仅可以观赏表演,大饱眼福,还可以参与当一回新郎、新娘、坐坐花轿、拜拜堂,过一把瘾。

  客家饮食文化

  客家人历来好客喜茶。他们大多居于山区,自己种茶、制茶。即使没有茶园茶山的人家,也要在房前屋后种上几兜。客家人喝的是热茶。过去,没有热水瓶储热水泡茶,家家都用茶壶锅里炖茶。亲戚朋友来了,首先是炖滚茶,张碟子(用盘子装上食品)招待。邻里乡亲路过家门也要热情招呼:“进来,食碗茶来!”

  客家人的茶点很讲究,很有特色风味。如有的用南瓜籽、豆子,有的用油酥的红薯干、南瓜花;有的用醋浸的生姜、大蒜头、芥菜梗等20多种农家自制原汁原味的绿色食品。客家人用土产自烹的传统菜也很有特色。如用特制调料做的大块的炒猪肉,香而不腻;肉馅酿豆腐嫩美清香。用上乘豆浆制成的豆腐皮,用清水小河鱼-石斑鱼、泥鳅炖汤是桌上珍品,还有许多自种自养自加工的各种特色小菜和自酿的米酒应有尽有,味美可口。这些美味,游人到民俗村游览或上农家访谈都可以亲自品尝、体验客家人的习俗和茶文化、饮食文化。

      井冈山购物指南

  井冈山的土特产很丰富,有猕猴桃、石耳、香菇、玉兰片、黄莲等,如果有兴趣不妨带些回去。另外,还有一些用当地植物加工成的工艺品也很不错,像用井冈山方竹加工成的各种手杖、竹席和竹筷等,美观而实用;此外还有黄杨木雕、檀木壁扇,都是不错的旅游纪念品。

  几种常见的草药:天葵、石猴子、二叶律、陆英、瓜仁草、千里光等。

  绿浠肴超市:规模较大的一家超市。位于天街牌坊旁。散装的山货都是用超市的品牌“绿浠肴”包装。还有很多江西特产的专卖店设在超市里。货品较齐全。

  小贴士:山上的山货很贵,最好在市里买,比山上便宜一半以上;市里有条街专卖山货,那里的东西多半都是农民自家种的。

       井冈山景点大全

     井冈山的景点分为红色遗址、风景名胜两类

茅坪 感谢中国吉安旅游网提供图片
茅坪

红色遗址:毛泽东旧居、井冈山革命博物馆、井冈山革命先烈纪念塔等。

风景名胜:黄洋界、笔架山、仙口、湘洲、五指峰、朱砂冲、十里杜鹃天然长廊、茅坪、白云寺、大陇、桃寮、慎公祠、步云山“白云寺 ”、象山庵、五指峰、水口、双马石和荆竹山等。

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