山竹的功效与作用及禁忌(4)

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹怎么吃

生食

山竹的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开。剥开果皮后，里面有紫色的汁液流出，除掉外壳的山竹会露出其雪白、嫩滑、诱人的果肉，这时知道山竹怎么吃了吧?白色的果肉吃起来味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。山竹营养丰富，味道甜美，是很好的水果。

掰开山竹的方法还有一个，就是用刀把果皮平削开直径5公分，然后放到冰箱的冷冻室1--2小时，饭后拿出来当冷食水果，吃起来非常爽口。

生菜沙拉

功效：净化血液、降低胆固醇。

材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

哈密瓜汁

功效：益智醒脑、改善健忘。

材料：山竹2个、哈密瓜300克。

制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。

山竹沙拉

材料：山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。

制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。

功效：净化血液、降低胆固醇。

山竹双米粥

材料：山竹2个、大米30克、小米30克、冰糖适量、水适量。

做法：

1.把煮粥所需的食材准备好。

2.大米，小米淘洗干净放入电饭煲中，填入适量的水。

3.山竹把外壳去掉，分成小瓣。

4.把山竹瓣放到锅中。

5.电饭煲通电，按稀饭功能。

6.粥还有十分钟好的时候，放入适量的冰糖。

功效：适用于脾虚腹泻、口渴口干、口腔炎。

山竹火龙果水果沙拉

材料：山竹3个、香蕉2根、火龙果半个、西瓜适量、冰块8格、沙拉酱适量。

做法做法：

1.准备水果，去皮切块。

2.放入碗中。冰块取出。

3.挤上沙拉酱，加入冰块拌匀。

4.再挤上适量萨拉酱装饰即可。

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