百香果的功效与作用及其食用方法详解(2)

　　吃法：

　　⑴ 直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪)。

　　⑵ 制作果汁：取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加200ml水，加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用温开水，加上几滴蜂蜜，风味更佳。

　　⑶果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

　　其它做法：

　　百香果冬瓜

　　原料： 冬瓜600克 ，百香果浓缩汁1杯 ，话梅5粒

　　辅料： 盐1大匙，

　　做法：

　　1. 冬瓜洗净，去皮、籽及白色瓜瓤后，切成拇指长的条状。

　　2. 接着加入少许盐拌腌，待冬瓜条软化，倒除苦水。

　　3. 准备干净的容器，放入冬瓜条、百香果浓缩汁、话梅混合拌匀，腌泡一夜使其入味即可食用。

　　Tips：

　　冬瓜含有丰富的维生素c、糖类、胡萝卜素、钙、磷及铁质，能够利尿，消署热，促进人体新陈代谢、减肥、防止皮肤色素沉淀。